Cena Sarda
A Taste of Sardinia
Scampi con burro alla polpa di ricci
Roasted scampi with sea urchin butter
2008 Contini - Rosato Valle Tirso IGT (80ml)
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Culurzones con burro, salvia e salsa di tartufo
Ravioli of potato, mint and Pecorino served with butter, sage and black truffle
2007 Kharisma ‘Natura' - Isola dei Nuraghi IGT Vermentino (80ml)
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Fregola risottata
Fregola with tomato and cured meat ragu
2008 Pala ‘Triente' - Cannonau di Sardegna DOC (80ml)
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Sorbetto alla mela verde
Green apple sorbet
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Filetto di Dentice alla Vernaccia di Oristano e olive verdi
Snapper fillet with Vernaccia and green olives
2008 Contini ‘Karmis' - Bianco Valle Tirso IGT (80ml)
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Porcetto arrosto
Oven roasted suckling pig, served on the bone with condiments
2008 Argiolas ‘Perdera' - Monica di Sardegna DOC * (80ml)
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Seadas ripiena di ricotta
Sardinian fried pastry filled with ricotta and served with orange blossom honey
2007 Dolianova - Moscato di Cagliari DOC * (60ml)
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Formaggio
Sardinian Pecorino cheese ‘giovane' with mugolio
NV Dettori ‘Moscadeddu' - Bianco da uve surmature VDT * (60ml)
~Optional extra course~
‘Mezzo' Mirto - Lucrezio R. ‘Classico' Rosso (20ml)
* Denotes wines that are available exclusively at Pilu
$105 per person for food ~ $160 per person with matching wine
Optional cheese course extra $10 per person ~ $22 with matching wine
This menu is designed for the whole table